Patbingsu dưa lưới mát lạnh, ngon ngọt, chế biến giản đơn, rất thích hợp giải nhiệt cho ngày nắng nóng. Ăn dưa lưới giúp chống oxy hóa, tăng cường miễn dịch, ... tốt cho sức khỏe và tim mạch.

Nguyên liệu gồm có:

• Dưa lưới ¹/₂ Trái

• Trứng gà 1 Quả (Lòng đỏ)

• Bột mì 10 Gr

• Sữa tươi không đường 80 ml

• Kem whipping 80 ml

• Lá Gelatine 1 Lá

• đường cát trắng 20 Gr

• Cherry 2 Trái

Cách Thực hiện:

1

Ngâm lá gelatin khoảng 5-10 phút vào nước lạnh cho mềm. Lòng đỏ trứng cho vào tô, đánh tan cùng 20 gram đường cát trắng.

2

Đun sôi 80ml sữa tươi rồi cho lá gelatin đã ngâm vào, khuấy đều cho tan.

3

Cho trứng đã đánh và 10 gram bột mì vào tô, tiếp tục đánh đều. Sau đó, hỗn hợp sữa và gelatin vào rồi khuấy đều.

4

Trút hỗn hợp lại vào nồi, đun và khuấy đều đến khi thấy hỗn hợp đặc lại thì cho ra tô, bọc màng thực phẩm lại cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ.

5

Dùng muỗng nạo bỏ hạt dưa và múc phần thịt thành từng viên tròn.

6

Tiếp đến, đánh bông 80ml kem whipping, cho hỗn hợp trứng đã làm lạnh vào, tiếp tục đánh đều tất cả rồi rót hỗn hợp vào trong nửa trái dưa đã lấy thịt.

7

Cuối cùng, mình xếp các viên dưa phủ kín lên trên và trang trí bằng vài quả cherry là có thể thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)